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洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇

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日期:2024-08-20 23:45热度:加载中...
洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的做法

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇

by 一日五餐辅食
  • 其它口味
  • <2小时
  • 新手尝试

熟悉的我的人应该知道,我很少发太费时的美食。生活节奏很快,没人闲着只做饭。花很多的时间做一道菜,如果做出来还不满意,会打消做饭的积极性的,这种感觉我懂的。但今天这道洋葱酥卤肉饭时间花的绝对值,没什么会失败的步骤。三个字:准好吃! 这道菜要留足1个半小时-2个小时,实际操作时间也就半个小时不到,其余是肉在自己炖,你可以该干嘛干嘛去。可以晚上做好,第二天吃,或者星期天在家一边做一边做家务,家务做完了正好犒劳下自己。 参考月龄:18M+ 本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺, 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭? 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。

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洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇营养建议

  • 含糖量 2.1
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的食材2人份

  • 五花肉或瘦肉搭点肥适量
  • 油菜适量
  • 洋葱适量
  • 鸡蛋适量
  • 香菇适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
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洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的做法

1 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

洋葱洗净切丝

2 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

热油炸洋葱丝,油要漫过洋葱丝,炸至金黄色略有点炭黑捞出

3 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

控油晾凉,等凉了就咯嘣脆了

4 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

煮鸡蛋,煮熟去壳备用。(喜欢吃卤鸡蛋的,可以多煮点,我煮了8颗)

5 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

准备材料,肉切小丁

6 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

香菇切小丁

7 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

葱姜蒜切成末,如果不爱吃姜就切成大片,炖完肉夹出来。八角和冰糖,冰糖的用量根据自己的口味

8 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

这时候,洋葱凉的差不多了,用刀切碎或者装入袋中敲碎备用。这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥!

9 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

炒锅内倒入适量油,油热倒入肉丁

10 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

肉丁炒至肉色变白,逼出多余的油脂

11 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

加入香菇丁翻炒

12 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

加入葱姜蒜末,老抽,料酒翻炒均匀

13 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

最后加入油葱酥

14 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

所有材料翻炒均匀之后,全部倒入砂锅中,加入适量温水没过卤肉,时间仓促加水可以少一些,卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯

15 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

加入冰糖和八角,待汤汁煮滚后,加入水煮蛋,加盐大火烧开转小火慢炖。炖的时间为一到一个半小时。时间到,尝下,如果咸味不够再加点,加盐调味,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃

16 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

起锅烧水,烫几颗油菜。切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,美味既成

17 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱图解

拌匀!拌匀!哇塞,味道超赞!

成品图

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决
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